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马铃薯变性淀粉可改善产品的口感和咀嚼性

太白粉(Potato Starch) ,即生的土豆淀粉。土豆淀粉是今朝家庭通俗经常利用的淀粉,是将土豆磨碎后,揉洗、沉淀制成的。粘性脚,质地详尽,色清白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。 加水遇热会凝...

发布时间:2019-09-11 标签TAG: 香脆苹果虾仁